Cocina Gallega Gastronomía, Turismo y Cultura de Galicia
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Cocino, sí, como muchos. Y con humildad, lo comparto con vosotros. Mucho se ha escrito sobre las influencias mutuas entre Europa y América en los asuntos de comer. Y, casi siempre, analizado desde una visión botánica, zootécnica, histórica o antropológica. Sin embargo la alquimia ocurrió en las cocinas modestas movida por la necesidad y con la única herramienta científica del sentido del gusto.
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VISITA A LA CIUDAD DE BOGOTA. Trabajo en conjunto con tecnologas en gastronomia. DE LA ZONA ANDINA,. A su vez del griego βιο-. Vida, y del latín diversĭtas, -ātis.
Thursday, December 9, 2010. Wonderful summer menu for December 16th and 23rd. This is the last menu of the year and I think it is a lovely one for warm weather - hopefully many of you will agree. Grilled Butterflied Lamb with a Tomato Fennel Vinaigrette and Couscous. Tuesday, November 30, 2010. Still have plenty of space for this thursday - please email me if you want to book.
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Domingo, 25 de octubre de 2009. Es una receta ideal para tiempos de crisis. Los yogures siempre encarecen la cesta de la compra pero a la vez son tan ricos y tan socorridos. Con esta receta podréis tener siempre ricos yogures en casa, muy económicos y rápidos. Se tarda muy poco en hacerlos aunque hay que dejarlos reposar unas ocho horas. 1 litro de leche entera. 1 yogur natural sin azucarar. 2 cucharadas de leche en polvo. Si se quiere se puede añadir también azúcar o edulcorante. Asi que aqui la tenéis.
BOLLOS DE CANELA SUECOS O KANELBULLAR. 35 gr de levadura fresca de panadería.